L'esprit

Hôtel au cœur des Alpilles, en Provence

Le parc naturel régional des Alpilles pour écrin, une élégance tout en sobriété pour identité, et, dans son ADN, l’histoire d’une famille éprise de la région, fermement implantée dans le terroir local depuis plus de 20 ans. Voilà, en quelques mots l’âme qui anime l’hôtel**** du Côté des Olivades. 

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Un hôtel 4 étoiles 

Il fait bon séjourner et laisser du temps au temps dans cette bâtisse située aux portes des Baux de Provence : le cadre, comme le décor, sont propices à l’évasion. L’établissement s’ouvre sur une oliveraie centenaire au cœur de laquelle s’inscrit une piscine de rêve. L’hôte est convié dans un univers tissé de charme provençal et de raffinement subtil, sans fioritures ni ostentation.

Dans le jardin, vert et planté d’essences typiques, le bruit de l’eau de la piscine et, aux beaux jours, le chant des cigales concourent au dépaysement. La terrasse des chambres offre une vue imprenable sur ce paysage de carte postale.  

Un hôtel avec spa, salle de séminaires et restaurant référencé au Guide Michelin

Un spa, une salle de séminaires privatisable ainsi qu’un parking privé et sécurisé s’ajoutent à la liste des commodités de cette belle demeure. Confort, authenticité et distinction, tant dans l’accueil que dans l’agencement du lieu : tout a été pensé de manière à ce que chaque convive trouve en ce lieu un havre de quiétude. 

Prestations et Services

Du Côté des Olivades :

  • 1 suite Junior
  • 1 chambre Luxe avec baignoire et douche
  • 6 chambres Confort avec baignoire
  • 2 chambres Standard avec douche
  • Les suites et chambres bénéficient d'un écran plat et d'une bouilloire
  • Restaurant
  • Accueil séminaires et groupes
  • Wifi gratuit
  • Parking fermé gratuit
  • Piscine extérieure 18x9 m
  • Spa hammam et soins Carita, Decleor et SkinCeuticals
  • Réservations golfs et activités culturelles
Galerie photos   

La cuisine

Restaurant 2 fourchettes et l’assiette guide Michelin

La cuisine servie à la table du Côté des Olivades est à l’image de la maison, simple, légère et raffinée. Féminine également : elle porte l’empreinte du chef Nancy Bourguignon, qui a à cœur de valoriser l’essentiel, le produit. Par le biais d’accommodements subtils, d’une cuisson juste et précise, elle met en exergue leurs saveurs. Ses créations, elle les saupoudre invariablement de deux ingrédients qui sont sa signature : la passion et la simplicité.

Cette autodidacte est arrivée derrière le piano presque par hasard : remplaçant au pied levé le chef du restaurant un jour absent, elle séduit immédiatement ses convives avec son interprétation personnelle et sincère de la gastronomie locale. Encouragée par ses clients improvisés, elle persévère et affine sa technique auprès d’un chef passé par les plus grandes maisons. 

Une cuisine de qualité réalisée avec des produits locaux et de saison

De retour derrière ses fourneaux, elle opte pour une carte volontairement réduite afin de mettre à l’honneur les produits de saison, glanés au gré du marché, cueillis dans leur pleine maturité et leur pleine saveur. Sa rigueur s’exprime tant par sa justesse d’exécution que par l’attention qu’elle porte à sélectionner les artisans avec lesquels elle collabore : l’huile d’olive est issue de la Vallée des Baux et en partie des arbres de la propriété, la fleur de sel de Camargue, la viande des Alpilles, quant aux poissons, ils proviennent en grande partie des eaux froides de la mer du Nord de part les origines de la chef et les légumes ont poussé sous le soleil de la Provence.

Il en résulte une “cuisine de vérité”, mêlant tradition et fraîcheur, relayée en salle par le service attentif de Vanessa Bourguignon et de son sommelier formé à l’école d’œnologie d’Avignon. Ils aiment faire découvrir aux amateurs des pépites trouvées auprès de producteurs peu connus et gagnant à l’être, mais n’hésite pas à sortir de leur cave les flacons des plus prestigieux domaines. Et comme la générosité et le partage animent du Côté des Olivades, les gourmets curieux peuvent prendre place en coulisses, au plus près de l’effervescence : une table d’hôtes est en effet installée en cuisine. 

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Horaires et informations

* Service déjeuner de 12 h 00 à 13 h 30
* Service dîner de 19 h3 0 à 21 h 15

Carte et Menus    Carte des vins   

Le spa

Des soins signatures dans un écrin élégant

Un espace vaste de 250 m2, trois confortables cabines de 20 m2 chacune, une équipe de 4 personnes se tenant à disposition de la clientèle pour lui prodiguer des soins et la conseiller : voici, en quelques mots et chiffres, ce qui attend celui ou celle qui pousse la porte du spa. Les rituels sont rigoureusement sélectionnés et signés Carita, Decléor et Skinceuticals. Expertise et qualité caractérisent le service dispensé dans cet espace entièrement dédié au bien-être et à la beauté. Quant au cadre, il concourt au sentiment de plénitude avec son design contemporain, aux lignes épurées et racées et aux matières nobles. 

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Des équipements performants

Dans la plus grande salle, un bassin équipé d’une multitude de jets augure un délassement total. Un bain d'eau froide est également à votre disposition. 
L’expérience se prolonge dans le hammam, où le bain de vapeur purifie la peau tout en l’enveloppant d’une chaleur douce. Au même étage, une salle de fitness mise sur la performance et la haute technicité d’appareils dernière génération signés Technogym, permettant ainsi aux clients de l’hôtel de se maintenir en forme tout au long du séjour.

Une large gamme de massages et des soins dédiées au bien-être et à la beauté

La carte des soins accorde une grande importance au bien-être par le biais d’une large déclinaison de massages. Une gamme de soins du visage et du corps ainsi que des rituels spécifiques y figurent également. La minceur n’est pas en reste et, là encore, la qualité et la technologie priment. Les clients les plus exigeants pourront ainsi essayer l’efficacité du programme professionnel Technoled de Carita, associant des micro-courants, des LED et des ultrasons pour affiner la silhouette tout en renforçant la fermeté de la peau, et ce, sans chirurgie. Le spa propose des cures de 5 ou 10 séances pour une action intensive et efficace : jusqu'à 2,8 cm de tour de cuisse en moins.

Carte des soins Carita     Carte des soins Decléor    

Les séminaires

Une salle de séminaires moderne et équipée

Du Côté des Olivades offre l’opportunité d’organiser vos événements professionnels dans un cadre propice. Un personnel spécialement formé aux séminaires, d’une grande disponibilité, est à votre écoute pour vous accompagner dans l’organisation ainsi que lors du déroulement de l’événement, sur une demi-journée ou plusieurs jours : un service sur-mesure.

Une salle de réunion moderne, entièrement climatisée et insonorisée, peut ainsi être privatisée. D’une capacité de 45 personnes environ, elle bénéficie d’un équipement complet : paper-bord, écran,  d’une télévision (127 cm), du Wi-Fi, téléphone, prise modem, plus une salle de sous-commission.

Pour un séminaire clés en main, il est également possible de bénéficier du service de restauration de Nancy Bourguignon, qui composera vos menus séminaires au gré de vos envies. 

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Des salons privatisables

Capacités des différents salons :

 OlivadesDesignB Design
Surface506552
Théâtre244024
Ecole244021
En U324221
Dîner60--
Coktail70-30

Prestations et Services

  • 3 salons privatisables
  • Un personnel formé aux séminaires
  • Possibilité d’hébergement à l’hôtel du Côté des Olivades**** et Hôtel b Design***** 
  • Service de restauration
  • Accès à la piscine (gratuit) et au spa avec supplément
  • Loisirs à proximité : golfs, tennis, VTT, équitation, quad...