Booking 115€
Officiële website 110 €
Expedia 115€
Beste prijs gegarandeerd
Veilige betaling



Het restaurant is geopend voor lunch van 12:00 tot 13:30 uur en van 19:30 tot 21:15 uur voor het diner.

Dit is geen reservering waard, maar een verzoek om beschikbaarheid




Open 7/7 van 7 tot 21 uur op reservatie

Wellness-ruimte aangeboden aan hotelgasten

Culinaire filosofie & kaart

Nancy Bourguignon

Een keuken met Provençaalse aroma's

Nancy Bourguignon wist zich slim te omringen met kleine, lokale producenten die haar culinaire schatten van de beste kwaliteit bezorgen, zoals vlees van de Alpilles, aan de lijn gevangen vis en groentjes uit de Provence. Ze worden perfect bereid zodat ze al hun aroma’s prijsgeven. En dat is een privilege voor Nancy Bourguignon, die niet van poeha houdt en hier tegenin gaat met echte, eerlijke gerechten.

De kaart of het bord weerspiegelen wat er die dag op de markt te vinden is. Groenten worden dan eens gekonfijt en dan weer gekookt om hun versheid volledig tot uiting te brengen, verrijkt met de beste olijfolie uit de streek, zoals die van Moulin de Castelas, haar favoriet.

De desserts zijn overheerlijk en bereid volgens de inspiratie waarmee de chef-patissier die dag wakker werd.
Ook hier gaan traditie en versheid hand in hand, voor een lichte en verfijnde afsluiter van de maaltijd.

Het resultaat is een “echte keuken” die traditie en versheid combineert!