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Le Restaurant est ouvert de 12h00 à 13h30 pour le déjeuner & de 19h30 à 21h15 pour le dîner.

​Ceci ne vaut pas réservation mais demande de disponibilité




Ouvert 7j/7 de 7h00 à 21h00 sur réservation

Espace bien-être offert aux clients de l'hôtel

Nancy Bourguignon

du côté des olivades / Restaurant / Nancy Bourguignon

Nancy Bourguignon,

Une femme de caractère

Autodidacte de talent, Nancy Bourguignon est venue aux fourneaux presque par hasard.
Son premier service est assuré pour des clients de dernière minute alors que le chef est absent.

Les hôtes veulent dîner sur place, Nancy a dans son frigo un gigot d’agneau des Alpilles. C’est ainsi qu’elle fait ses premiers pas en cuisine, encouragée par l’approbation de ses clients improvisés qui ne veulent plus manger qu’à sa table durant le reste du séjour.

Vient ensuite un apprentissage sur le tas et le bénéfice des conseils d’un chef passé par les meilleures maisons.

Aujourd’hui, Nancy Bourguignon exerce avec talent une cuisine d’envie où prime la saveur et la qualité du produit. Elle s’entoure de producteurs qui lui réservent leurs meilleurs produits de saison.