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Expedia 115€
Meilleur prix garanti
Paiement sécurisé



Le Restaurant est ouvert de 12h00 à 13h30 pour le déjeuner & de 19h30 à 21h15 pour le dîner.

​Ceci ne vaut pas réservation mais demande de disponibilité




Ouvert 7j/7 de 7h00 à 21h00 sur réservation

Espace bien-être offert aux clients de l'hôtel

Carte & Ligne culinaire

Nancy Bourguignon

Une cuisine aux Saveurs de Provence

Nancy Bourguignon a su s’entourer de producteurs locaux, lui réservant la primeur de leurs meilleurs atouts culinaires : viande des Alpilles, poisson de ligne, légumes de Provence, les cuissons sont justes et révèlent pleinement les saveurs de chaque ingrédient. Un point d’honneur pour Nancy Bourguignon qui n’aime pas l’esbroufe contre laquelle elle lutte en construisant une cuisine de vérité.

La carte de son restaurant est éphémère et change tous les jours afin de vous proposer au quotidien des plats différents et de saison, selon les arrivages.

En plus des plats proposés à notre carte, deux menus vous seront également suggérés au prix de 55€ et 85€.

La carte présentée ici, est un exemple des plats que nous proposons
et n’est pas représentative des choix qui vous seront présentés lors de votre venue.

Nous souhaitons ici simplement vous présenter l’univers de notre chef.

Notre carte est réduite et garantie la fraîcheur dans nos plats et un maximum de cuisson minute

Informez nous en avance de votre allergie, intolérance alimentaire ou régime spécifique, nous serons ravis de vous proposer des plats sur mesure.

La carte est réduite autour du marché du jour, les légumes sont tantôt confits, tantôt cuits à l’anglaise pour exprimer pleinement leur fraîcheur finement relevée par les meilleures huiles d’olives de la région comme celle du Moulin de Castelas qu’elle privilégie.

Les desserts sont gourmands et tous préparés selon l’inspiration du jour du Chef pâtissier. Là encore de la tradition se marie à la fraîcheur pour offrir une sortie de repas légère et délicate. Il en résulte une cuisine de vérité, mêlant tradition et fraîcheur !