Tout a commencé dans l’hôtel 4 étoiles du Côté des Olivades au Paradou, un soir où le chef du restaurant était absent. En conséquence, Nancy Bourguignon prend les commandes des fourneaux alors que des clients s’installent. Le charme est lancé et les clients sont séduits. C’est ainsi que la cuisine de Nancy Bourguignon est née.
C’est ainsi que de petits plats familiaux préparés en toute simplicité, la cheffe évolue. La passion des produits d’exception et sa ténacité pour créer et sublimer des produits triés sur le volet dévoile une cuisine hors du commun.
Notre restaurant fait appel à des primeurs locaux et présente une cuisine féminine, tant raffinée qu’intuitive. Nancy Bourguignon met un point d’honneur à ce que tout soit fait maison et pour proposer une carte aussi diversifiée que gourmande. C’est par une cuisine à la cuisson juste et équilibrée que notre cheffe vous invite à un instant de délice dans son restaurant.
Pour accompagner votre repas, notre cave à vins, l’une des plus belles de Provence, sublimera chacune de vos bouchées. Château Rayas, Maison Mikulski, Domaine Gauby ou encore Michel Chapoutier… notre sommelier vous guidera dans votre choix en vue d’une parfaite symbiose entre mets et vins.
Notre hôtel- restaurant 4 étoiles à Maussane les Alpilles vous propose lors de votre séjour de profiter d’une demi-pension incluant un petit déjeuner copieux, sucré et salé, avec des produits maisons proposés par notre chef pâtissier ainsi qu’un dîner pour deux couverts dans notre restaurant Nancy Bourguignon.
Vous êtes de la région ? Nous proposons aussi une formule Lunch & Spa. Vous profiterez dans un premier temps d’un déjeuner pour deux couverts dans notre restaurant Bistronomique au Paradou. Ensuite, un soin par personne d’une heure dans notre Spa luxe au cœur du Massif des Alpilles. Prenez donc une journée pour vous détendre dans notre spa avant de gouter la cuisine de notre chef. Laissez vous emporter par ses recettes aux notes subtiles et parfumées ajustées avec une touche provençale.
Que vous veniez d’ici ou d’ailleurs, notre restaurant Bistronomique près de Maussane-les-Alpilles apporte une grande importance au cadre qui vous entoure pour que votre repas soit parfait. C’est pour cela que nous vous proposons de déjeuner ou dîner sur notre terrasse aux abords de notre piscine extérieure. Lorsque vient l’hiver, profitez d’un feu de cheminée dans notre salle de restaurant.
Notre restaurant est ouvert tous les jours sauf le lundi.
Du Côté des Olivades est un hôtel 4 étoiles de luxe situé aux pied des Baux de Provence. Un hôtel de charme au coeur des Alpilles ou procrastiner rime avec Art de Vivre. Une source de raffinement avec son spa lumineux, sa salle de séminaire aux larges baies vitrées et son restaurant semi-gastronomique repris dans l'incontournable guide Michelin.
